안녕하세요.
이번 포스팅에서는 세계에서 가장 비싸고 독특한 커피 종류 몇 가지를 소개해보겠습니다.
세계에는 특별한 종류의 커피들이 존재하는데요, 그 중에서 가장 비싸고 독특한 맛과 제조과정을 거치는 커피 종류들에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.
첫 번째로 소개 할 커피는 카피 루왁(Kopi Luwak)입니다.
비싼 원두 중 가장 유명한 카피 루왁은
인도네시아와 다른 동남아시아 국가에서 생산되는 특별한 유형의 커피입니다.
이 커피는 사향고양이가 커피 체리를 먹고 소화시킨 후 배출한 배설물에서 얻어진다는
특이한 생산과정으로 유명한데요,
소화 과정에서 효소와 여러 변화가 일어나 이로 인해 커피콩은 풍부한 맛과 향을 얻게 됩니다.
커피 루왁의 생산과정을 간단히 설명드리자면,
1. 주로 야생에서 자유롭게 생활하는 사향고양이가 커피나무 주변에서 커피체리를 먹어
그것을 소화시키는 과정에서 콩에 특별한 맛과 향을 형성하는데 영향을 줍니다.
2. 사향고양이가 배출한 배설물을 수작업으로 수집하여 위생적 처리와 선별이 이루어집니다.
3. 수집된 배설물을 깨끗이 세척하고 햇볕에 건조하여 커피 콩이 되는데요,
이 단계에서 커피콩의 품질을 유지하기 위해 특별한 주의가 필요합니다.
4. 이렇게 수확 후 세척과 건조까지 마친 콩을 알맞은 정도로 로스팅하여
커피 루왁 특유의 향과 풍미를 형성합니다.
이러한 몇 가지 과정을 거쳐 생성된 커피 루왁은
초콜릿과 과일, 그리고 허브 등 풍부한 맛과 부드러움을 느낄 수 있습니다.
이러한 이유로 제한적인 생산량에도 불구하고 많은 인기를 끄는 커피인데요,
다만 생산 과정에서 윤리적으로 논란이 되는 부분이 있어 환경과 동물 복지에 대해 생각해보아야 합니다.
두 번째, 피난트롭 슈리 카페 게오기아(Piantagione Sri Cafe Geisha)
이 커피는 극히 제한된 생산량으로 높은 인지도를 가진 특별한 커피인데요,
높은 판매가에도 불구하고 커피 애호가들 사이에서 높은 평가를 받고 있습니다.
피난트롭 슈리 카페 게오기 아는 파나마의 피난트롭 산악지역에서 재배되는 게이샤 커피 품종이며,
게이샤는 에티오피아에서 기원한 특별한 품종으로 풍부한 아로마 향과 깔끔하고 균형 잡힌 맛을 가지고 있습니다.
이 커피는 엄격한 선별과정을 거치는데요,
피난트롭 산악 지역의 고지대에 심어진 게이샤 커피나무들을
햇빛과 온도, 토양 조건 등 여러 조건들이 조화롭게 형성되어야 최상의 품질을 얻을 수 있기 때문입니다.
수확된 커피 체리들은 수작업으로 선별되고 품질 유지를 위해 최고의 커피 체리만 선택합니다.
그렇게 수확된 커피 체리는 정교한 가공 과정을 거칩니다.
일반적인 커피콩들은 껍질과 씨앗으로 분리하는 건조 가공 방식을 택하지만,
피난트롭 슈리 카페 게오기 아는 천천히 건조하는 특별한 가공방식을 사용합니다.
이 과정에서 피난트롭 슈리 카페 게오기아는 풍부한 아로마 향을 얻게 되며,
과일 향과 꽃 향이 잘 어우러져 특별한 향을 선사합니다.
또한, 균형 잡힌 맛으로 부드럽고 특유의 단맛과 산미가 느껴집니다.
피난트롭 슈리 카페 게오기 아는 매우 제한적인 생산량에 비해
수요가 높기 때문에 가격이 매우 높게 형성되는데요,
이로 인해 주로 커피 애호가들이나 몇몇의 커피 전문점에서만 판매됩니다.
세 번째로 소개할 커피는
카이만디르 하루나 디스트릭트 리저브 게이샤(Caimadu Haruna District Reeserve Geisha)입니다.
이 커피는 특별한 지역인 볼리비아 하루나 지구에서 재배되는데요,
이 지역은 커피 생산에 매우 이상적인 기후 조건을 갖추고 있어
게이샤 품종의 특성을 잘 발휘할 수 있는 환경을 제공합니다.
이 커피의 주로 산림과 산악 지대에서 재배되며,
익은 커피 체리들을 신중하게 선택하여 수작업으로 수확 후
최상의 품질을 유지하기 위해 신속한 후가공 처리를 합니다.
수확한 커피 체리를 외피와 씨앗을 분리하고 세척과 건조 과정을 거쳐 가족 된 커피콩을 로스팅하면
플로럴 향과 과일 풍미를 한 껏 느낄 수 있는 커피가 됩니다.
맛 또한 군더더기 없이 깔끔하여 애호가들에게 인기 있는 품종입니다.
이 커피 또한 매우 고가에 거래되는 희소성 있는 커피 중 하나인데요,
커피의 풍부한 향을 즐기는 애호가들에게는 비싼 값을 지불해도 아깝지 않을 만큼의
특별한 경험을 제공할 것입니다.
네 번째는 블랙 아이비커피(Black Ivory Coffee)입니다.
블랙 아이비커피는 태국에서 생산되는 독특한 커피인데요,
이 커피 또한 독특한 향과 맛을 가지고 있어 커피 애호가들 사이에서 인기를 끌고 있습니다.
이 커피는 아시아 코끼리의 소화계를 통과한 후 그 배설물에서 얻어지는 것으로 알려져 있는데요,
이는 태국의 철학적인 개념을 기반으로 한 생산 방법입니다.
태국의 커피 농장에서 생선 된 우수한 품질의 커피 체리를 선별 수확하여
이를 아시아 코끼리에게 먹이고 그것을 코끼리가 소화하는 과정에서 발효가 되면서
그 배설물에서 커피 콩이 수집됩니다.
깨끗이 세척하여 햇볕에 건조하는 가공 과정을 거쳐 특유의 향과 풍부한 풍미를 가진 커피가 얻어집니다.
적절한 로스팅 과정을 거치면
부드럽고 견과류 느낌의 고소한 커피 향을 느낄 수 있는데요,
희귀하고 고품질의 커피로 커피 애호가들 사이에서 고가에 거래되는 특별한 커피입니다.
마지막으로 소개할 커피는
하와이안 코핑 카우(Hawaiian Kona Coffee)입니다.
하와이안 코핑 카우는 전 세계적으로 유명한 커피 중 하나인데요,
하와이의 코나 지역에서 생산됩니다.
이 지역은 고유의 기후와 토양 조건으로 특별한 커피 생산지로 알려져 있으며,
풍부한 맛과 향으로 많은 사랑을 받는 프리미엄 커피로 인정받고 있습니다.
하와이안 코핑 카우의 특징은 하와이의 코나 지역에서만 생산되는 것입니다.
코나 지역은 화산 토양과 온화한 기후로 유명한데요,
이러한 지리적 조건이 특별한 향과 맛을 가진 커피를 재배하는데
매우 좋은 환경적 조건을 제공합니다.
하와이안 코핑 카우는 주로 아라비카 커피 품종을 사용하여 생산하며,
아라비카 커피 특유의 풍부한 맛과 향, 부드러운 바디감으로
커피 애호가들 사이에서 매우 인기가 있습니다.
하와이안 코핑 카우의 경우 품질 등급이 있는데요,
'커피베리'라고 알려진 최상의 등급을 받는 품질 좋은 콩으로 구성됩니다.
하와이안 코핑 카우의 경우 일반적으로 부드러운 바디감과
균형 잡힌 맛을 지니고 있는데요, 캐러멜과 초콜릿과 같은 단맛이 그 특징입니다.
하와이안 코핑 카우는 하와이의 코나라는 한정된 지역에서만 재배되기 때문에
생산량이 매우 제한적인데요,
생산량에 비해 수요가 많아 고가의 프리미엄 커피로 거래됩니다.
이렇게 몇 가지 특이한 커피콩에 대해 알아봤는데요,
포스팅을 하다 보니 저 또한 독특한 커피콩들을 한 번쯤 맛보고 싶다는 생각이 듭니다.
긴 글 읽어주셔서 감사하고요,
오늘도 좋은 하루 보내시길 바라며 이만 글 마무리 하겠습니다.
🤗
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